スコーン
- 2014.02.26 Wednesday
- 10:52
まだまだ寒い日が続いていますが、皆さんお元気ですか?
この時期になると毎年苺のコンフィチュールを焚くのですが、
今年はちょっとスペシャル
生徒さんに頂いた、無農薬のたんかん(ポンカン+ネーブル)も
一緒にしました。
無農薬の苺とたんかん、想像しただけで美味しそうでしょ
で、案の定とても美味しかったので、スコーンにつけて食べたい!
と頭の中がスコーンモードになってしまいました。
リ○エンベ○グ洋菓子店の元店長の友人から教わった、とっておきレシピが
こちら。。。
☆スコーン
A
薄力粉220g
全粒粉30g(なければ薄力粉を250gで)
ベーキングパウダー大1
塩ひとつまみ
無塩バター50g(よく冷やしておく)
さとう30g
卵1個
牛乳140cc(よく溶いた卵とあわせた状態で)
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
1)Aをふるいにかける
2)バターをAに入れフードプロセッサーにかける。
私はフードプロセッサーもってないので、カードでさらさらになるまで切りまぜます
3)さとうをいれる
4)卵牛乳をいれ、まとめる
5)2センチくらいの厚さにしてラップにつつみ、冷蔵庫で30分以上やすませる
私はパンケーキ同様、前日につくって朝焼いて食べることが多いです。
6)型抜きして200度から210度で13~15分やく
ご家庭のオーブンで随分違うので加減してくださいね。
なんか、おいしそ〜うな写真でもはっつけようとしたんだけど、、、、
出てこなかったので、撮ったらアップします
この時期になると毎年苺のコンフィチュールを焚くのですが、
今年はちょっとスペシャル
生徒さんに頂いた、無農薬のたんかん(ポンカン+ネーブル)も
一緒にしました。
無農薬の苺とたんかん、想像しただけで美味しそうでしょ
で、案の定とても美味しかったので、スコーンにつけて食べたい!
と頭の中がスコーンモードになってしまいました。
リ○エンベ○グ洋菓子店の元店長の友人から教わった、とっておきレシピが
こちら。。。
☆スコーン
A
薄力粉220g
全粒粉30g(なければ薄力粉を250gで)
ベーキングパウダー大1
塩ひとつまみ
無塩バター50g(よく冷やしておく)
さとう30g
卵1個
牛乳140cc(よく溶いた卵とあわせた状態で)
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
1)Aをふるいにかける
2)バターをAに入れフードプロセッサーにかける。
私はフードプロセッサーもってないので、カードでさらさらになるまで切りまぜます
3)さとうをいれる
4)卵牛乳をいれ、まとめる
5)2センチくらいの厚さにしてラップにつつみ、冷蔵庫で30分以上やすませる
私はパンケーキ同様、前日につくって朝焼いて食べることが多いです。
6)型抜きして200度から210度で13~15分やく
ご家庭のオーブンで随分違うので加減してくださいね。
なんか、おいしそ〜うな写真でもはっつけようとしたんだけど、、、、
出てこなかったので、撮ったらアップします