スコーン

  • 2014.02.26 Wednesday
  • 10:52
まだまだ寒い日が続いていますが、皆さんお元気ですか?

この時期になると毎年苺のコンフィチュールを焚くのですが、
今年はちょっとスペシャルき

生徒さんに頂いた、無農薬のたんかん(ポンカン+ネーブル)も
一緒にしました。
無農薬の苺とたんかん、想像しただけで美味しそうでしょkyu

で、案の定とても美味しかったので、スコーンにつけて食べたい!
と頭の中がスコーンモードになってしまいました。

リ○エンベ○グ洋菓子店の元店長の友人から教わった、とっておきレシピが
こちら。。。

☆スコーン

A
薄力粉220g
全粒粉30g(なければ薄力粉を250gで)
ベーキングパウダー大1
塩ひとつまみ

無塩バター50g(よく冷やしておく)

さとう30g

卵1個

牛乳140cc(よく溶いた卵とあわせた状態で)

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

1)Aをふるいにかける
2)バターをAに入れフードプロセッサーにかける。
私はフードプロセッサーもってないので、カードでさらさらになるまで切りまぜますstar

3)さとうをいれる
4)卵牛乳をいれ、まとめる
5)2センチくらいの厚さにしてラップにつつみ、冷蔵庫で30分以上やすませる
私はパンケーキ同様、前日につくって朝焼いて食べることが多いです。

6)型抜きして200度から210度で13~15分やく
ご家庭のオーブンで随分違うので加減してくださいね。

なんか、おいしそ〜うな写真でもはっつけようとしたんだけど、、、、
出てこなかったので、撮ったらアップしますペコちゃん


 
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